Ce week-end pas besoin de descendre au Pays, c'est l'Aveyron qui monte à Paname et tient marché à Bercy avec ses meilleurs artisans !

Pour la 5ème année, l'Association Produits et Saveurs du Rouergue organise son concours de cuisine ouvert aux professionnels de la restauration, employés ou chefs de cuisine. Les thèmes choisis cette année sont le lapin et la châtaigne. Chaque année, le concours est présidé par un chef étoilé aveyronnais ; cette année il s'agit d'Hervé Busset du Domaine de Cambelong, à Conques. L'épreuve se déroulera le 15 novembre. Les candidats devront réaliser un plat principal et un dessert pour 8 personnes à l'aide du panier qui leur sera remis. Ils seront aidés d'un commis mis à leur disposition.

Pour tout renseignement et demande de dossier d'inscription, contactez M. Deleris au 06 65 45 01 13 ou par mail

Michel Bras, 3 étoiles au guide Michelin, est l'un des chefs les plus intéressants. Dans son restaurant aveyronnais se fait la cuisine la plus radicale, mais aussi la plus reliée à un terroir, l'Aubrac. Rencontre avec un chef toujours dans l'expérimentation.