Chic, cher, mode, top façon « model » : bref, à l'aise dans son quartier, cet hôtel de luxe, sobre et grège, s'est doté d'un chef de caractère. Jean-François Rouquette, Aveyronnais formé chez Constant au Crillon, passé au Bourdonnais et aux Muses, a mis son grain de sel dans la savoureuse popote maison.

Lire la suite