Les restaurants suivants se trouvent actuellement sur la liste : Derrière le nom du restaurant est indiquée la place qu’il tenait dans la liste l’année passée. Les restaurants qui étaient lauréats d’un prix supplémentaire ont un astérisque derrière leur nom. Voir ‘La Distribution des Prix’ pour de plus amples informations.

1. The Fat Duck, Bray, Royaume-Uni (2) *
2. El Bulli, Montjoi, Espagne (3) *
3. The French Laundry, Yountville, Californie, USA (1) *
4. Tetsuya’s, Sydney, Australie (13) *
5. Restaurant Gordon Ramsey, Londres, Royaume-Uni (8)
6. Pierre Gagnaire, Paris, France (5)
7. Per Se, New York, USA (-) *
8. Tom Aikens, Londres, Royaume-Uni (-)
9. Jean Georges, New York, USA (18)
10. St. John, Londres, Royaume-Uni (16)
11. Michel Bras, Laguiole, France (9)
12. Le Louis XV, Monte Carlo (10)
13. Chez Panisse, Berkeley, Californie, USA (37) *
14. Charlie Trotter, Chicago, USA (32)
15. Gramercy Tavern, New York, USA (11)
16. Guy Savoy, Paris, France (6)
17. Restaurant Alain Ducasse, Paris, France (-)
18. The Gallery at Sketch, Londres, Royaume-Uni (-)
19. The Waterside Inn, Bray, Royaume-Uni (15)
20. Nobu, Londres, Royaume-Uni (7)
21. Restaurante Arzak, San Sebastian, Espagne (22)
22. El Raco de Can Fabes, San Celoni, Espagne (26)
23. Checcino dal 1887, Rome, Italie (-)
24. Le Meurice, Paris, France (38)
25. L’Hôtel de Ville, Crissier, Suisse (-)
26. L’Arpège, Paris, France (25)
27. Angela Hartnett in The connaught, Londres, Royaume-Uni (-)
28. Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire, Royaume-Uni (30)
29. Le Cinq, Paris, France (-)
30. Hakkasan, Londres, Royaume-Uni (14)
31. Cal Pep, Barcelone, Espagne (-)
32. Masa, New York, USA (-)
33. Flower Drum, Melbourne, Australie (20)
34. WD50, New York, USA (-)
35. Le Quartier Français, Franschhoek, Afrique du Sud (-) *
36. Spice Market, New York, USA (-)
37. Abuerge de l’Ill, Illhausern-Alsace, France (43)
38. Manresa, Californie, USA (-)
39. Restaurant Didier Muller, Bergisch Gladbach, Allemagne (-)
40. La Maison Troisgros, Roanne, France (39)
41. The Wolseley, Londres, Royaume-Uni (49)
42. Rockpool, Sydney, Australie (29)
43. Yauatcha, Londres, Royaume-Uni (-)
44. The Ivy, Londres, Royaume-Uni (24)
45. Gambero Rosso, San Vincenzo, Italie (50)
46. The Cliff, Barbados (28)
47. Le Gavroche, Londres, Royaume-Uni (19)
48. Enoteca Pinchiorri, Firenze, Italie (-)
49. Felix, Hongkong (47) *
50. La Tupina, Bordeaux, France (42)