Respirez... Vous êtes sur l'Aubrac !
Au bournhou, on se replonge dans l'authentique Buron de l'Aubrac !

Ici, on préfèrera venir le midi pour manger sur l'herbe, respirer le bon air de frais et vivifiant de l'Aubrac, j'ai nommé "l'Ecir" ....! Vous l'avez compris : au buron du Bourhnou, il n'y a pas de fioritures inutiles et le menu débute à 11€ (tarif indicatif) : Aligot-Saucisse + Cartayrou (Fromages du Buron du Cartayrou situé à qques kilomètres plus haut vers Vieurals et fabriqué par les soins de Gérard PETIT) + un fruit + 1 café !

==> On vous le redit : l'ESSENTIEL.

A noter que le repas est servi avec un pain succulent qui permet d'apprécier le fromage à sa juste valeur...

Petite astuce: Selon l'immatriculation de votre véhicule vous aurez droit : - soit à la démonstration de "filage" de l'aligot exécuté par les frères BESSON. - soit à l'Apéro et à la prune offert par le patron.... (Vous aurez compris que le 12 reste dans tous les cas un chiffre magique...)

... alors empruntez la caisse à un pote du crû, cela vous permettra de goûter à la prune que Majo et moi-même vous conseillons sans modération...

Pour l'après midi qui suit ce repas simple mais efficace, si on considère les nombreuses "resuccettes" d'Aligot, deux alternatives se présentent : effectuer une sieste à l'ombre des bords du lac d'Aubrac ou passer l'après-midi en terrasse chez Jacques à regretter la prune du Bournhou et en attendant impatiemment l'heure de l'apéro....

A notre avis, les deux seules ombres dans ce tableau fort réussi sont le manque d'ail dans l'aligot (c'est clait qu'il faut aimer, mais nous c'est comme ça qu'on l'aime, donc...) et le manque de choix dans les vins. En effet, seuls un Faugère et un Cahors "d'homme" sont à la carte (ou plutôt a la planche) alors que si on veut rester dans " l'essentiel" , il suffirait de proposer un Marcillac et un Estaing... :-)

Le nom du site ne pourrait pas mieux être illustré...

Respirer, vous êtes sur l'AUBRAC...

Comment puis-je m'y rendre ?
- Depuis Laguiole & Nasbinals : Direction Brameloup (via les pistes de ski), puis prendre Born et descendre sur Vieurals. Continuer sur Verlac, les panneaux indiquent la suite. Attention, si vous arrivez à Verlac, c'est que vous avez oublié vos yeux...
- Depuis Saint-Geniez d'Olt : Direction Vieurals. 4km après avoir passé Verlac, suivre les flèches : le buron est en vue...

Le Buron du Bourhnou
Le BOURNHOU - 12130 SAINT-GENIEZ D'OLT
Sur réservation au 06.86.23.63.07
Ouverture Juillet/Août
Seulement du Vendredi soir au Dimanche Soir