Haut lieu de gastronomie aveyronnaise ! Dès le seuil de la porte franchi, on se retrouve en face d'un zinc majestueux, avec le détail qui a son importance : la barre repose pied ! Label de qualité évident, une confirmation de la bonne tenue du lieu vient de l'observation attentive des quelques clients accoudés au comptoir et qui manifestement ont l'habitude d'honorer de leur présence ce comptoir imposant.

Deux menus principaux à l'affiche : un à environ 12€ déjà copieux et une évolution à 16€/20€ qui vous fera péter la sous-ventrière...
Menu indicatif à 12€ :
- Asperges sauce mousseline ou assiette gourmande (gésiers, magret...) ou galantine de foie gras ou saumon fumé
- Aligot ou mélange de légumes
- Gigot ou rosbeef ou magret de canard
- Fromage ou dessert

Menu Terroir à >16€ :
- Asperges sauce mousseline ou assiette gourmande (gésiers, magret...) ou galantine de foie gras ou saumon fumé
- Aligot ou mélange de légumes
- Gigot ou rosbeef ou magret de canard
- Bouchés à la reine ou civet de chevreuil ou de la tête de veau
- Fromage ou dessert

Une petite salade aux noix salvatrice viendra vous aider à terminer en beauté ce repas.

Plateau de fromages : Tout ce qu'il y a de plus classique dans la région et varie selon l'approvisionnement et la saison.

Dessert à choisir parmi 4 ou 5 propositions d'un fort beau gabarit ; confirmation avec leur arrivée sous votre nez. Tentez les profterolles dont vous nous direz des nouvelles.

Pour le vin, bouteille de Marcillac (local et de bonne facture) à 10€.

Les patrons et les serveuses sont hyper sympas ; le rab est au rendez-vous si jamais vous avez encore faim après les plats.

L'accueil est très chaleureux et sitôt votre ricard, demi ou salers avalé, on gagne la salle de restaurant ; et là, un conseil, mieux vaut réserver car le site a ses habitués!

Spécialités : Aligot, Civet de chevreuil, Magret de canard...

Comment puis-je m'y rendre ?
- Depuis Espalion : Direction Laguiole et suivre "Le Cayrol"...
- Depuis Laguiole & Nasbinals : Direction Espalion, et suivre "Le Cayrol"...

Restaurant Rouliès
Le Cayrol - 12500 Espalion
Sur réservation au 05.65.44.01.21